Recetas de comida cubana y más...

🎂 Bizcocho casero esponjoso al estilo cubano 🇨🇺

Después de muchos mensajes preguntando por recetas dulces… ¡aquí les traigo este clásico que nunca falla! Perfecto para acompañar un café, celebrar una ocasión especial o simplemente darse un gustico.

📝 Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo
2 tazas de azúcar blanca
1 taza de leche líquida (puedes prepararla con leche en polvo, sin problema)
5 huevos
1 ½ cucharadita de polvo para hornear (o bicarbonato, si no tienes)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional, pero le da un toquecito especial)
Una pizca de sal

👩🏽‍🍳 Elaboración:

Separa las yemas de las claras.
Bate las yemas con la mitad del azúcar hasta que la mezcla esté espesa y de color claro.
Añade la leche poco a poco y sigue batiendo.
Aparte, mezcla bien los ingredientes secos: la harina, la sal y el polvo de hornear. Si tienes azúcar con vainilla, puedes agregar un paquetico de 8 g.
Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de yemas con movimientos envolventes, asegurándote de que no queden grumos.
Deja reposar la masa al menos 30 minutos si estás usando polvo de hornear o bicarbonato.
Mientras reposa, bate las claras a punto de nieve. Cuando estén firmes, añade poco a poco el resto del azúcar y sigue batiendo hasta integrar bien.
Incorpora las claras batidas a la mezcla con cuidado, para que quede bien esponjosa.
Engrasa un molde con manteca, mantequilla o aceite, y espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue.
Precalienta el horno a 180 °C y hornea durante 40 a 45 minutos con calor arriba y abajo, o hasta que al pinchar con un palillo, salga seco.