Frituras de avena y plátano

Ingredientes:

• 1 plátano maduro (bien dulce)

• 1 taza de avena en hojuelas

• 1 huevo

• 1 pizca de sal (opcional)

• Canela al gusto (opcional)

• Aceite para freír

Preparación:

1. Pela el plátano y aplástalo con un tenedor hasta hacer un puré.

2. Mezcla el puré con la avena, el huevo y la canela (y sal si lo deseas).

3. Si la mezcla está muy líquida, agrega un poco más de avena hasta que sea moldeable.

4. Calienta aceite en una sartén a fuego medio.

5. Toma porciones con una cuchara, aplánalas un poco y fríelas por 2-3 minutos por lado, hasta que estén doradas.

6. Coloca sobre papel absorbente y deja enfriar un poco antes de servir.

Consejo: Si las quieres más saludables, puedes hacerlas al horno a 180 °C por unos 15-20 minutos, volteándolas a mitad de cocción.