Cremas, sopas, etc. de ATHEJOS

Sopa de arroz

Ingredientes:

• ¼ taza arroz

• 4 gr tomate

• 1/2 cebolla

• 2 ajíes medianos

• 2 dientes de ajo

• 1/4 taza de pasta o puré de tomate

• 1 cucharadita de aceite

• 2 lts caldo de su elección

• Sal al gusto

Elaboración:
En una sartén agregamos el aceite y a fuego lento, sofreímos el ajo, la cebolla, el ají y el tomate cortado en trocitos. En un recipiente colocaremos el caldo y pondremos a hervir a fuego medio, incorporamos el sofrito, la sal y el puré de tomate, agregamos el arroz y dejamos que cocine a fuego medio por 15 ó 20 minutos hasta que ablande, dejamos reposar un poco y LISTO PARA SERVIR!!!!

Caldo de carne

Ingredientes:

• 1/2 kg Carne de res

• 3 lt Agua

• 1 Rama de Perejil

• 1 Cebolla

• 1 Chorizo

• 1 Zanahoria

• Sal

Elaboración:
Agregaremos todos los ingredientes en un recipiente con agua y dejaremos cocer a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad (aproximadamente 1 ó 2 horas)
Transcurrido el tiempo podemos colarlo y probar el punto de sal y así tendremos listo un exquisito caldo.